把玉米面,白面,糖加水揉成团,包上保鲜膜醒20-30分钟
醒好后分成大小合适的面团,像这样一边转一边用手指按压成碗状,碗壁尽量薄,才好装芸豆碎
笼屉刷油,上汽后大火蒸10分钟
葱斜切,尖椒切丁,芸豆切碎丁
后腿肉切小丁,用料酒,少量胡椒粉去腥,加淀粉,盐上浆
先将肉锅中滑熟盛出
锅中放油,爆香葱
下尖椒丁翻炒几下
倒入芸豆碎继续翻炒一会儿
放入酱油,盐,糖等调味,并加入少量开水
放入肉翻匀,大火烧开转小火收干汤汁即可
上传你做的窝头小碗配芸豆碎