秘制辣椒肉酱

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辣椒肉酱什么的好性感呀,无论是米饭还是馒头,都超级增加食欲,既有刺激味蕾的辣,又有滋润味蕾的肉,好欢乐呀~

用料  

肉丁
辣椒(品种不限)
干黄酱
豆瓣酱
红糖
老抽
鸡蛋(自酌情)

秘制辣椒肉酱的做法  

  1. 猪肉切丁。

  2. 葱姜蒜切末,辣椒切丁。

  3. 干黄酱加一碗水,化开。

  4. 锅热,倒油,豆瓣酱炒香。一定要让酱和油丝滑的混合。

  5. 加入葱姜蒜末,辣椒丁,继续炒香。

  6. 倒入融化的黄酱,大火,烧开。

  7. 水开后倒入肉丁,炒熟

  8. 改小火烧10分钟。(如果喜欢吃鸡蛋,可以把之前白水煮蛋放入,用汤汁煨。)

  9. 起锅前,放一勺红糖。OK~~~

小贴士

如果想吃略有汤汁的酱,可适当多放些水。如果喜欢更干稠一些的酱,出锅前可以放入干淀粉。
辣椒肉酱什么的好性感呀,无论是米饭还是馒头,都超级增加食欲,既有刺激味蕾的辣,又有滋润味蕾的肉,好欢乐呀~
PS:喜欢吃鸡蛋的童鞋,超级推荐你们放入鸡蛋,不同于卤蛋的另一番美味。

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秘制辣椒肉酱的答疑

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