巧克力蛋糕

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用料  

可可戚风蛋糕 一个
奶油奶酪 150克
白糖 40克
鱼胶粉 5克
酸奶 50克
牛奶 15克
淡奶油 150克
火龙果 适量
可可粉 10克
用料二 (装饰用巧克力棒)
手指饼干 200克
巧克力 150克
巧克力屑 适量

巧克力蛋糕的做法  

  1. 将巧克力戚风横切成1厘米左右的切片

  2. 淡奶油打发好,放冰箱冷藏备用

  3. 鱼胶粉用3-4倍的水泡开

  4. 奶油奶酪隔水加热化开,加入15克牛奶搅拌均匀。然后放入酸奶搅拌均匀,想面团状

  5. 将1/3的的鱼胶粉和面团隔水溶化。将溶化好的,放入剩下的面团搅拌。放入打发好的奶油和可可粉搅拌均匀

  6. 戚风上涂一层乳酪糊,装饰上火龙果。依次交替,再倒入剩下的乳酪面糊抹平表面

  7. 溶化巧克力,将手指饼干沾上巧克力放一旁至冷却

  8. 将巧克力摆放在蛋糕周围,表面撒上些许巧克力屑。系上装饰丝带,完成

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