日式牛肉盖浇饭

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简介

中文名有木有更好理解捏。家里火锅剩下的牛肉片,炒菜嫌少,倒掉又可惜,突然想起这么个盖浇饭来,小试一下还特别简单。牛肉丼关键是肉和蛋上那一缕甜酱油的味道,饭和肉的汁水相融合,没有全熟的煎蛋,不会太干,又完全带出了米饭的香味。

用料  

牛肉薄片
洋葱
蚝油或其他喜欢的酱
日式甜酱油
鸡蛋
葱花

日式牛肉盖浇饭的做法  

  1. 锅里下一些油,炒洋葱(多少根据个人喜好),洋葱透明并有香气的时候,入牛肉炒散

  2. 不用等牛肉完全变熟,否则就老了,差不多一半肉变色了,就可以加入调料。日式烤肉酱,韩式烤肉酱,蚝油都可以

  3. 炒均匀之后,将肉平铺贴于锅底。一个全蛋打散,加入葱花,直接浇在牛肉上

  4. 等到蛋结的差不多了,千万不要都熟,口感会太老,浇一点甜酱油,就可以出锅放在饭上啦

小贴士

米饭配甜酱油会很美味

牛肉一定要薄,火锅肥牛很好用哦。不然要小苏打腌制一个小时以上哦。

如果嫌牛肉麻烦,可以换成任何其他的食物,鸡肉,炸猪排,等等。

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