火腿鲜菇披萨

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简介

吃的时候,菇类特有的脆爽,玉米粒的香甜会和火腿的味道融合在一起,加上浓郁奶香又长拉丝的马苏里拉奶酪,视觉和口感的双重享受。

用料1 (面皮材料)

高筋面粉 200g
酵母 1小勺
1/2小勺
奶粉 10g
8g
植物油 15ml
适量

用料2 (披萨酱馅材料)

火腿鲜菇披萨的做法  

  1. 先用水把酵母化开,静置10分钟

  2. 然后把酵母水与其他饼皮配料一起揉成光滑的面团,要揉到出筋,揉好后盖上保鲜膜发酵

  3. 番茄去皮切碎,洋葱切碎。自家吃番茄可不用去皮

  4. 锅烧热放入黄油

  5. 黄油烧化后放入洋葱粒翻炒到透明出香

  6. 倒入番茄碎继续翻炒

  7. 番茄出水后放入披萨草和罗勒。没有也可以不放,但是披萨的风味会差一些

  8. 根据个人口味放入黑胡椒和糖

  9. 转小火加盖炖煮,直到番茄酥烂成泥状

  10. 再转大火收干汤汁即可,出锅前放入盐调味

  11. 接下来处理披萨馅料。火腿,青椒切丁,牛排菇切片,甜玉米粒化开控掉一些水分

  12. 牛排菇焯下水

  13. 面团擀成适合的形状,圆的方的随自己喜欢,四周要高一些

  14. 用叉子在饼皮上扎一些小洞

  15. 铺上一层披萨酱,用不完的披萨酱还可以用来当意大利面酱哦

  16. 先铺一层马苏里拉奶酪,再均匀的铺上甜玉米粒,香菇片,火腿丁,尖椒丁,然后再铺一层马苏里拉奶酪

  17. 烤箱预热180度,烤15分钟。饼边金黄,马苏里拉奶酪融化即可

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