简易希腊pitta

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简介

希腊pitta是典型的希腊快餐,用一点点玉米或大麦磨碎后做成的小皮塔饼,卷上烤肉(鸡肉、猪肉、牛肉等可选)、薯条和蔬菜,能给人提供大量优质蛋白质、各种维他命和微量元素以及充裕的能量,而脂肪含量较低,又快捷又健康,绝对是为快餐中的经典!
前几天突然很想念希腊pitta,自制了简易版的,用的自制春卷皮,卷上骨肉相连和蔬菜,虽然只是借用了骨肉相连的味道,但是用全麦饼皮卷起来,加上蔬菜的味道,其实和希腊pitta很相似呢!


用料  

全麦面粉(豆浆杯) 4杯
骨肉相连 10串
西生菜 1棵
红甜椒 1个

简易希腊pitta的做法  

  1. 全麦面粉放入一只大的容器中,一边倒入温水,一边用筷子顺同一方向搅拌,当面粉形成片状,停止加水,用双手揉成光滑的面团,盖上盖子或湿布醒30分钟

  2. 将醒好的面团放在案板上,揉成长圆形,切成一个一个的小剂子,用手按压成圆饼状,两个之间涂一层食用油,叠在一起,擀成直径为10cm左右的圆片

  3. 平底不粘锅中不放油,用干烙法,锅稍热后,直接将擀好的圆片放上,待面皮不断有鼓起的气泡,翻面,烙至两面呈黄色即可

  4. 骨肉相连串提前从冷冻室取出室温化开,用平底锅放适量油煎或炸熟

  5. 西生菜洗净沥水,甜红椒洗净切丝

  6. 取烙好的饼皮,一张撕开成两张,用一张平铺上生菜叶,再放上骨肉相连串卷好,一只手握住卷好的饼皮,另一只手将肉签拉出,再打开饼皮,放入甜红椒丝卷好就可以吃啦~

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