凉拌笋丝

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用料  

干木耳 3朵
腌笋 1根
大白菜 1片叶子的梆子
鸡蛋 1个
3片
2瓣
干辣椒 3个
香油

凉拌笋丝的做法  

  1. 泡干木耳

  2. 腌笋撕成丝,泡水去咸味

  3. 大白菜取梆子,先平刨成薄片后,切丝,泡水后捞出

  4. 和2入盘拌匀

  5. 鸡蛋打散,摊饼,切丝,铺在3上

  6. 木耳切丝

  7. 热锅凉油,炒香姜蒜和干辣椒,下木耳丝拌炒,下盐

  8. 木耳盛出摆盘

  9. 淋几滴香油

小贴士

腌笋是超市生鲜区买的,用盐渍的,洗泡后可直接生吃。
白菜梆子丝切好后要用水泡,才能有脆脆的口感。

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