芹菜炒牛肉丝

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简介

俺喜欢芹菜,各种喜欢,也是甜而多汁但不腻的新鲜蔬菜类。加了一点点泡山椒比较惹味儿

用料  

西芹/芹菜 三四根
牛肉 半个掌心大小
姜蒜盐鸡精山椒

芹菜炒牛肉丝的做法  

  1. 芹菜去茎切段,牛肉切丝少量生粉、水、姜丝、蒜粒拌匀再加生油拌匀

  2. 热油锅牛肉丝翻变色起锅

  3. 芹菜段入锅炒略炒,加牛肉丝及剩余的姜丝蒜粒,翻炒,加盐、黑胡椒粉,加一只泡山椒碎,翻炒,加鸡精拌匀起锅

小贴士

牛肉拌生粉加点水比较嫩。滑牛肉一定要时间短,可以锅离火用余温,变色即可。

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