韩式莲藕小菜

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用料  

莲藕 1根
米醋 3勺
酱油 6勺
梅子浓缩汁 2勺
糖稀 4勺
辣椒酱 1/2小勺
红辣椒丝 少许
香油 1勺
橄榄油 1勺
清酒 2勺

韩式莲藕小菜的做法  

  1. 莲藕洗净,削区外皮,切成约1cm厚的片

  2. 锅里煮开水后放入米醋和莲藕煮大概8分钟

  3. 煮好后,用凉水稍稍清洗一下莲藕,待用

  4. 另起锅加热,放入其他所有的原料,直到融合煮开,注意火不要开大火,放入莲藕,一起熬煮直到汁收干,这个过程中要时时翻炒,避免上色太中影响口感和外形

小贴士

如果没有梅子浓缩汁,可以用浓缩的水果汁代替。如果没有糖稀可以加入白砂糖。

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韩式莲藕小菜的答疑

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