山药素肉饼

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山药是天然的粘合剂,打成糊可以代替淀粉使用,和莲藕、香菇一起做成素肉饼,口感非常柔软。

用料  

香菇、莲藕、山药 若干
适量

山药素肉饼的做法  

  1. 香菇粒、蓮藕粒/蓉拌入山藥糊,加鹽調味,冷水上鍋蒸10-15分鐘。

小贴士

1、新鲜香菇或发水香菇都可以,味道不会相差多少;
2、莲藕切粒比较有口感,如果给老人小孩吃最好磨成蓉
 

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