油麦菜疙瘩

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用料  

油麦菜
面粉
花椒面
青椒(辣椒甜椒都行)
香菜
酱油
食用油

油麦菜疙瘩的做法  

  1. 这道菜是陕西地区流行的一道家常菜~

  2. 油麦菜洗干净,用干净的布擦干净水分,切碎备用。

  3. 加入适量面粉,用手搅拌。

  4. 捏成团,放入蒸笼中,蒸10分钟。

  5. 青椒,蒜,香菜切碎,泼入烧开的油,加盐,醋,酱油。

  6. 吃的时候将上一步的青椒浇在疙瘩上。

小贴士

1.这道菜有长寿菜之称,因为是蒸的,低油低脂,很健康~
2.油麦菜可以换成菠菜,小芹菜叶子,青菜,白菜,莴笋叶子等等绿叶菜,或者混搭。
3.调味品可以按照自己的口味随便,油泼辣子之类的。
4.面粉的量影响疙瘩的口感,面粉少一点,疙瘩就软,粘一点,反之就硬一点,也可以随自己的口味。

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