胡萝卜苜蓿蛋饼

简介

一直在想,苜蓿除了色拉里面拌一点还可以做什么呢?在网上东搜搜西搜搜,它的任务似乎永远是个小配角。苜蓿的口感造成它在很多地方挑不了大梁。但再微小的一角也能找到和它契合的另一半吧。蛋饼出现了,厚厚的蛋饼卷起微不足道的苜蓿芽,一道营养丰富的早餐,卟啉,卟啉,闪亮登场。

用料  

鸡蛋 二个
面粉
牛奶
胡萝卜丝
苜蓿芽
甜辣酱
盐或糖

胡萝卜苜蓿蛋饼的做法  

  1. 鸡蛋打匀,加入牛奶

  2. 在面粉中加入蛋奶汁搅拌,完成后加入胡萝卜丝,可适量加盐或糖,个人喜好

  3. 苜蓿芽洗净,去除多余水分

  4. 面粉糊入不粘锅,不加油,转成圆饼状,

  5. 表面凝结后,翻面

  6. 苜蓿芽包入鸡蛋饼,涂上甜辣酱,卷起即食

小贴士

饼要厚,这样一面有类似煎薄饼的酥脆,另一面呢,是鸡蛋和牛奶造就的松软嫩湿。苜蓿芽水分比较少,需要多咀嚼。饼没有厚度的话,整个就太干了。

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