糖醋排骨

46
人做过这道菜

简介

我家在绍兴,家这边糖醋排骨的做法,是我最爱的。

用料  

糖醋排骨的做法  

  1. 排骨洗净撒一点盐揉捏一下,面粉加水调成糊(不要很稀)。

  2. 排骨裹上面粉糊后入锅油炸,炸两遍,炸得硬一点脆一点。

  3. 取一个小碗,放入两勺酱油(我用的是红烧汁),两勺半醋(喜欢酸甜口感可以多放点),一勺半糖,加水搅开,再放入两大勺淀粉(淀粉的多少决定酱汁的浓稠度)。搅拌均匀。

  4. 锅子加热,倒入调好的酱汁,用勺子慢慢搅拌,等酱汁冒泡开始变得稠稠的时候,放入炸好的排骨。

  5. 不停翻炒,让每块排骨都均匀裹上酱汁。

  6. 汤汁都浓稠后就关火。

小贴士

糖醋排骨的味道酸酸甜甜,女孩子都很喜欢,我们这边的做法是没有番茄酱这种酱料的,只有酱油、糖、醋这些最简单的调料,做出来也是记忆里面那种味道。

糖醋排骨的留言

暂无作者回复的留言,查看全部1条留言

参照这个菜谱,大家做出 46 个作品

 
该菜谱创建于
2528 收藏

作者Elephant-Cafe的其他菜谱