栗子坚果蛋糕

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用料  

新鲜板栗 200g
鲜奶油 250ml
8寸戚风蛋糕 1个
可可粉 适量
坚果 适量

栗子坚果蛋糕的做法  

  1. 把栗子表面切一刀,深一些,或者直接一切两半,放进微波炉叮2分钟,壳和肉就会分离

  2. 剥好的栗子肉蒸熟或煮熟,分两份,大约2:1,小份切碎

  3. 大份加水搅打成泥

  4. 鲜奶油打发后加栗子泥继续搅打均匀,觉得不够甜可以根据个人口味添加糖分

  5. 戚风蛋糕横切成两片,下面一片抹一层奶油,并铺上切碎的栗子肉

  6. 盖上上片,用鲜奶油将表面覆盖抹匀

  7. 把剩下的奶油装进裱花袋,用太阳花嘴挤出平行线,筛上一层可可粉,再在奶油条中间的缝隙撒上坚果碎

小贴士

我用的是腰果,朋友们可以用喜欢的坚果来装饰蛋糕,杏仁,开心果,榛子等都可以。
蛋糕咬下去不但有浓浓的栗子香,还能吃到栗子碎块,很甜蜜可口就对了。

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