紫色星辰
东北乱炖
8.3
综合评分
355
人做过这道菜
东北乱炖是道很下饭很实惠的菜，自己做就是在偶滴秘制红烧肉基础上放了土豆豆角和宽粉。很好吃滴说：）
用料
东北乱炖的做法
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五花肉切成3cm见方的麻将块，用水泡15分钟。（水中放点料酒）
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锅中烧开水，将五花肉块汆烫一下，捞出备用。
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锅中放少量油，烧热，放入蒜片、姜片、八角爆香，倒入五花肉块翻炒两分钟。倒入生抽和老抽继续煸炒两分钟。
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锅里加水，将将没过肉就好，放入冰糖、一小勺盐，炖半小时。
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土豆切成1cm见方的长条，豆角去筋儿，折成段。
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五花肉盛出来，锅中放入蒜片爆香，倒入土豆豆角翻炒。
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锅中倒入适量水，放入宽粉、五花肉，继续炖20分钟出锅装盘即可。
小贴士
五花肉泡的时候要放一点料酒，这样可以去除毛细血管中的血水，去腥味儿。
