东北乱炖

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简介

东北乱炖是道很下饭很实惠的菜,自己做就是在偶滴秘制红烧肉基础上放了土豆豆角和宽粉。很好吃滴说:)

用料  

五花肉 1斤
豆角 一小把
土豆 1个
宽粉 1小把
姜、蒜
冰糖 6颗
生抽、老抽、料酒

东北乱炖的做法  

  1. 五花肉切成3cm见方的麻将块,用水泡15分钟。(水中放点料酒)

  2. 锅中烧开水,将五花肉块汆烫一下,捞出备用。

  3. 锅中放少量油,烧热,放入蒜片、姜片、八角爆香,倒入五花肉块翻炒两分钟。倒入生抽和老抽继续煸炒两分钟。

  4. 锅里加水,将将没过肉就好,放入冰糖、一小勺盐,炖半小时。

  5. 土豆切成1cm见方的长条,豆角去筋儿,折成段。

  6. 五花肉盛出来,锅中放入蒜片爆香,倒入土豆豆角翻炒。

  7. 锅中倒入适量水,放入宽粉、五花肉,继续炖20分钟出锅装盘即可。

小贴士

五花肉泡的时候要放一点料酒,这样可以去除毛细血管中的血水,去腥味儿。

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