萝卜丝炒虾皮

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简介

    虾皮是海产小毛虾经过煮熟、晒干等工序加工而成的一种食品。虾皮便宜、实惠、味道鲜美,含有丰富的碘等营养物质,是含钙量最高的食品之一。
  虾皮历来被认为既是美味,又是滋补壮阳之妙品,可用于各种菜肴及汤类的增鲜提味,是中西菜肴中不可缺少的海鲜调味品。虾皮中含有丰富的蛋白质和矿物质,尤其是钙的含量极为丰富,有“钙库”之称,是缺钙者补钙的较佳途径;
  虾皮中含有丰富的镁元素,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好地保护心血管系统,可减少血液中的胆固醇含量,对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用;
  虾皮还有镇定作用,常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等症;
  老年人常食虾皮,可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症;老年人的饭菜里放一些虾皮,对提高食欲和增强体质都很有好处。
  冬天来了,用新鲜的萝卜丝配上虾皮炒菜,营养又美味,值得一试!

用料  

萝卜丝
郫县豆瓣酱
姜丝
蒜末
虾皮少许
葱段

萝卜丝炒虾皮的做法  

  1. 将萝卜打成丝,锅烧热加油,用葱段、姜丝、蒜末爆香,加入少许郫县豆瓣酱和味极鲜酱油

  2. 加入少许虾皮和萝卜丝爆炒,加盐出锅

  3. 热气腾腾,美味的冬季菜肴

小贴士

虾皮一定要选择新鲜的白色的,这样做出菜色泽好看,味道也正点!

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