肉末箭笋

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用料  

箭笋 300g
猪肉末 75g
蒜末 1小匙
葱花 适量
辣椒酱 2大匙
鲜酱油 1大匙
鸡粉 少许
料酒 适量
胡椒粉 少许
麻油 少许
水溶片粟粉 适量
1杯

肉末箭笋的做法  

  1. 箭笋是罐头的,所以拿出来只要修正一下,长的切成两段,在笋的头部轻拍几下,入开水锅中煮3-5分钟捞起备用;

    肉末箭笋的做法 步骤1
  2. 炒锅入油烧热,先放入肉末用大火炒散后,加蒜末和辣椒酱爆香,加入所有调料(除麻油)及箭笋煮开,用小火焖煮5分钟左右入味后勾芡,淋上麻油、葱花装盘。

    肉末箭笋的做法 步骤2

小贴士

箭笋最好在笋的头部轻轻拍几下,这样比较容易入味。

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