主食OR零食 烧麦

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人做过这道菜

简介

还记得小时候父亲做的烧麦,还记得当时的我是如何眼巴巴的等着烧麦出锅.......

用料  

糯米
烧卖皮
香菇
腊肉丁
葱、姜
麻油
食用油
老抽

主食OR零食 烧麦的做法  

  1. 香菇洗净,泡发后切成末;葱姜切末;

  2. 糯米洗净加水,象做米饭一样,放入电饭锅煮成糯米饭;

  3. 炒锅中少许油烧热,下腊肉丁葱姜末煸炒,加黄酒续炒一分钟;

  4. 加入香菇末,转小火继续煸炒两分钟,加入老抽,糖(少许,只是为了提个味);

  5. 加入蒸熟的糯米饭,拌匀,最后加麻油拌匀(加麻油为了提香);

  6. 将糯米馅包入烧卖皮中,顺边拢起捏紧;

  7. 水开后,大火蒸6分钟即可。

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