中式炒意面

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人做过这道菜

简介

谁说我们不配?中式热炒配上意面,一样呱呱叫!其实本来只想煎个面包片当午饭的,锅里融了黄油,面包片拿出来一看,长毛了- -||。为了不浪费黄油,捣鼓了冰箱存货,炒了盘意面,别说,还真对得起咱这张嘴^o^

用料  

意面
黄灯笼椒
胡萝卜
肉片
黄油

中式炒意面的做法  

  1. 小锅煮水开,落少许盐,放意面煮7分钟;

  2. 瘦肉切薄片,用生抽、淀粉调匀腌制5分钟;

  3. 另起一炒锅,融少许黄油,放入腌好的肉片小火翻炒,待肉片颜色变白,倒入胡萝卜丝继续翻炒至其变软,再倒入切丝的黄灯笼椒翻炒;

  4. 调少许盐,加入煮好的沥干水的意面,一同翻炒,倒入筛好的鸡蛋,让其凝固一会,再翻炒均匀即可。

小贴士

a. 意面煮制时间看意面外包装,有的时间长些,有的时间短些;
b. 黄油不合适油温高,灶火不能开大,所以这个肉片尽量切薄,胡萝卜和黄灯笼椒也尽量切细丝,比较容易熟;
c. 倒入筛好的鸡蛋后让其凝固一下再翻炒,比较容易成型,鸡蛋不容易起沫;
d. 装盘后,面上覆上一片芝士,厚厚的满足感,在下雨的天气真是超搭!

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