咖喱鸡腿肉

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用料  

鸡琵琶腿 两只
桂皮 一小块
孜然 少量
白糖 10g
5g
香叶 两片
红咖喱酱 2勺
辣椒粉 适量
西红柿 1个

咖喱鸡腿肉的做法  

  1. 首先要把鸡腿去骨,把鸡腿肉切成5cm见方大小。鸡腿肉倒入沸水中,大火烫2mins,捞出冲洗干净,沥水备用。西红柿切大块备用

  2. 锅中入适量油,烧热后,加入咖喱酱,小火煸香。倒入鸡肉,中火炒至鸡肉变色,再加入桂皮,孜然,白糖,盐,香叶,辣椒粉,翻炒均匀。

  3. 锅中入适量水没过鸡肉块,大火烧开后,小火炖20mins.

  4. 再加入西红柿,中火收汤,搅拌,感觉浓稠度比较合适后关火

小贴士

鸡腿如何去骨:沿鸡腿的骨头方向直切一刀,深度要骨头;看到骨头后,用刀慢慢把肉和骨头分离开;剔除骨头后就可以得到一张鸡扒状的鸡腿肉了。

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