五花肉烧芋仔

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简介

我特别喜欢把小小的芋头烧在红烧肉里,吸饱了肉汤的芋头特别滑腻可口,
加上口感刚好的五花肉,谁能不爱呢?
我知道朋友们在给芋头刮皮的时候都会遇到一个问题,就是芋头的汁水会让皮肤奇痒难忍,久久不消退。
那种感觉真的太难受了,怎样给芋头去皮而不会手痒呢?
戴手套当然是可以的,不过操作起来总是没有那么方便。我这里有个小窍门,大家不妨听一听:)
芋头为什么会让手痒的原因我们就不深究了,有人说是因为芋头含有皂角甙,这种物质会刺激皮肤;
也有人说是因为芋头中的草酸钙结晶导致手痒;还有人说就是过敏问题。
真是众说纷纭,我也不知道哪种解释是正确的,还是直接说预防的办法吧。
需要准备的东西很简单,就是我们家常用的醋。
芋头刮皮之前先用醋把双手浸泡,让双手所有地方都抹上醋,一直到手腕部分。
等醋干掉就可以给芋头去皮了。
最好是先刮皮之后再清洗芋头,免得手上的醋被湿漉漉的芋头沾掉。
这个办法屡试不爽,简单好用,需要的材料也是家家都有:)
而且,女同胞们,醋滋润过之后的双手特别的白嫩细滑呢,醋是绝好的护手霜,绝对是一举两得哦!
想吃芋头不想遭罪,试试这办法吧~
不用我说,大家都知道它的味道怎么样,好吃的红烧肉加上芋头让口感更加出色。

用料  

带皮五花肉
小芋头
姜片
八角
桂皮
香叶适量

五花肉烧芋仔的做法  

  1. 芋头去皮,五花肉切块

  2. 五花肉冷水入锅,加料酒和姜片煮开飞水几分钟,用冷水冲洗干净

  3. 高压锅中放适量水,放入五花肉,加八角,桂皮,香叶,料酒,压20分钟左右

  4. 锅中放少许油,下姜片炒香

  5. 下五花肉和芋头翻炒一会儿,放料酒,老抽,生抽,糖

  6. 加入开水煮开后转小火,放入盐,加盖炖煮

  7. 大约20-30分钟芋头和五花肉都入味软烂,转大火收一下汁,即可出锅

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