素版麻辣香锅

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简介

麻辣香锅在家里做也非常简单,因为都是素食的,不用去腥味,所以调味料也简单了很多
各种喜欢的蔬菜都可以加进去,今天下雨,将就冰箱里现成的几样做了一下,如果有藕、莴笋等等会更棒

用料  

土豆
红薯
粉条
油豆皮
黑木耳
杭椒
灯笼椒 (或普通干辣椒)
姜片
花椒
香叶 两片
郫县豆瓣酱 1大匙
1小匙

素版麻辣香锅的做法  

  1. 土豆去皮切片,红薯去皮切条,粉条和黑木耳用温水泡发,杭椒切段,油豆皮切长条

  2. 锅中烧开水,下入不容易熟的土豆、红薯、粉条煮几分钟捞出,黑木耳烫一下捞出

  3. 锅烧热下少许油,下灯笼椒、花椒、香叶、姜片炒香,再下郫县豆瓣炒香

  4. 接着下入所有烫好的和没有烫的菜一起炒,郫县豆瓣已经挺咸了,所以根据情况加盐和糖调味

  5. 继续同炒几分钟即可

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