香柠烤鸡胸

6.6 综合评分
49 人做过这道菜
鸡胸肉总是无趣,肉厚且不好入味,但这道烤鸡胸混入了柠檬的味道,烤制后酸甜适口,肉质松软,无不是一个鸡胸料理的好尝试哦~

用料  

鸡胸肉 两块
柠檬 半个
鸡蛋 1枚
生粉 2大匙
面粉 2大匙
米酒(料酒类透明米酒,非糯米酒) 2大匙
2大匙
胡椒粉
鸡精 1大匙
生抽 2大匙

香柠烤鸡胸的做法  

  1. 鸡胸肉纵切从中间劈成两薄片,两块鸡胸劈得四片

  2. 用刀背把两面拍松软,一面有起茸的感觉就可以了,表面抹上少许米酒,盐和胡椒粉腌制20分钟

  3. 一个鸡蛋打散,生粉和面粉各两大匙加水调匀和鸡蛋搅拌在一起

  4. 鸡胸片两面蘸上蛋液煎炸到表面脆黄,捞出沥油备用

  5. 调好柠檬酱汁,柠檬半个榨汁,加入生抽2大匙,糖2大匙,米酒2大匙,鸡精1大匙搅拌均匀备用

  6. 把煎好的鸡胸放入烤盘,浇入调好的香柠酱汁,烤箱180度15分钟即可

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香柠烤鸡胸的答疑

  • jujube123  1年前  
    2
    柠檬还要去皮吗
    作者回复 1年前  
    @jujube123 柠檬只榨汁用,干嘛去皮啊。柠檬皮香气浓郁,刮下来一些做摆盘或是加入碎屑增加菜肴香气是可行的。
  • 邱竹竹  3个月前  
    0
    没有米酒,朗姆酒可以吗
    作者回复 3个月前  
    试试看,也许别有风味呢,但量不要多
  • ComacLucy科迈克陈小姐  6个月前  
    0
    柠檬皮放进烤箱一起烤吗?
    作者回复 6个月前  
    亲,图里的柠檬皮是料理做好之后摆上去当装饰的,按菜谱步骤来就好。

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