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菊花酥
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人做过这道菜
用料1 (油皮材料)
用料2 (油酥材料)
菊花酥的做法
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油皮材料和油酥材料（除红豆沙）各自混合成光滑的面团，包上保鲜膜醒30分钟
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醒好的油皮和油酥面团各分成4份
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取一份油皮压扁，包进一份油酥
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慢慢收口揉圆
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收口朝上擀成椭圆形，卷起来就成了一份油酥皮
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余下三份都这样处理，包上保鲜膜再醒20分钟
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醒好之后取一份，收口朝上擀成长条
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再卷起来，收口朝下包上保鲜膜继续醒20分钟
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醒好的油酥皮从中间切开
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取一份稍微揉长，如图按一下，让两边切口朝上
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因为起酥在内部，所以这样做，如果是外起酥，直接按扁即可
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两边切口朝上后按扁成圆形
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擀大一些，包入豆沙馅
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慢慢收口之后揉圆再压扁，收口朝下
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平均切出8个切口，中间不切断
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朝同一个方向翻起，就成了菊花形状
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表面刷上鸡蛋液，中间撒一点白芝麻。烤箱预热170度，烤20-25分钟，表面金黄即可
