鱼背肉切成薄片,撒盐、淀粉、蛋清,用手轻轻捉匀
白菜的梗切成3cm宽度,摆成花的形状,绿色的叶切成细丝,围在四周,给鱼片做底
把鱼片一偏偏叠放上去
切一些细姜丝放在鱼片上,散上一点点胡椒粉跟鸡精,淋一点花生油
蒸6到8分钟就可以了
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