花瓣鱼

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简介

简单的蒸鱼,随意想了一种装饰,没想竟是另一番的惊喜,带着白菜淡淡的清香,且赏心悦目O(∩_∩)O

用料  

白菜 4片
草鱼 半边鱼背部的一半
少量
淀粉 少量
胡椒粉 一点点
蛋清 一个
适量

花瓣鱼的做法  

  1. 鱼背肉切成薄片,撒盐、淀粉、蛋清,用手轻轻捉匀

  2. 白菜的梗切成3cm宽度,摆成花的形状,绿色的叶切成细丝,围在四周,给鱼片做底

  3. 把鱼片一偏偏叠放上去

  4. 切一些细姜丝放在鱼片上,散上一点点胡椒粉跟鸡精,淋一点花生油

  5. 蒸6到8分钟就可以了

小贴士

切鱼片0.4cm最好,我喜欢切得比较薄,感觉不到鱼骨,大概就0.3cm厚度
喜欢吃猪五花的话,可以在白菜下面垫一层用酱油泡过的猪五花的
喜欢吃辣的同学可以不加花生油,蒸好后,烧一点辣椒油淋上去就可以了

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