咖啡茶叶蛋

翡冷翠 2011-11-16

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用料

咖/啡/粉 3汤勺	鸡/蛋 4个
水

做法

晚上煮好焖上，早晨就可以吃了。咖啡醒脑，鸡蛋补脑，至今还没有砖家说这俩相克的。
煮鸡蛋，水要没过鸡蛋，大火，四五分钟；
鸡蛋捞出冲凉，用勺子敲出碎纹；
放回锅里，加入咖啡粉，小火焖煮半小时左右关火，焖到自然凉。

小贴士

因为没放酱油，所以不会像传统茶叶蛋那么咸，有咖啡的香渗在蛋清里，这个味道啊~~自己尝咯！！
这会儿台湾有不少小吃摊在做咖啡茶叶蛋的，估计很快就会流传过来。家里磨得太久没用的咖啡粉散失了香味，不适合再做espresso，正好可以废物利用。
如果怕咖啡粉不好清理，可以用纱布做个调料袋，或者挂耳包咖啡也许也可以撕掉纸壳挂耳丢进去煮，没试过哦，不知道会不会把包装纸煮烂，欢迎试过挂耳包的厨子来报告一下！

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