咖啡茶叶蛋

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用料  

咖/啡/粉 3汤勺
鸡/蛋 4个

咖啡茶叶蛋的做法  

  1. 晚上煮好焖上,早晨就可以吃了。咖啡醒脑,鸡蛋补脑,至今还没有砖家说这俩相克的。

  2. 煮鸡蛋,水要没过鸡蛋,大火,四五分钟;

  3. 鸡蛋捞出冲凉,用勺子敲出碎纹;

  4. 放回锅里,加入咖啡粉,小火焖煮半小时左右关火,焖到自然凉。

小贴士

因为没放酱油,所以不会像传统茶叶蛋那么咸,有咖啡的香渗在蛋清里,这个味道啊~~自己尝咯!!
这会儿台湾有不少小吃摊在做咖啡茶叶蛋的,估计很快就会流传过来。家里磨得太久没用的咖啡粉散失了香味,不适合再做espresso,正好可以废物利用。
如果怕咖啡粉不好清理,可以用纱布做个调料袋,或者挂耳包咖啡也许也可以撕掉纸壳挂耳丢进去煮,没试过哦,不知道会不会把包装纸煮烂,欢迎试过挂耳包的厨子来报告一下!

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