白萝卜清炖牛肉

Name: 白萝卜清炖牛肉
Ingredients: 350克牛肉; 一颗白萝卜; 桔皮; 干辣椒; 花椒; 香菜

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soothing

白萝卜清炖牛肉是冬季让人温暖和嘴馋、并且超级简单的一道菜。

用料

牛肉	350克
白萝卜	一颗
桔皮
干辣椒
花椒
香菜

白萝卜清炖牛肉的做法

牛肉切成块，洗净，飞水，煮沸后可以中到大火继续煮十几分钟
加入干辣椒、花椒和桔皮，转小火慢炖
二十分钟到半小时后加入切好的萝卜（不要太小，以防煮烂）
再小火慢炖一个半到两小时，或者更久，视情况而定。
盐加在盛汤的碗里而不是锅里，并撒上香菜
可以根据口味兑一碟蘸水

小贴士

如果有甘蔗，取一点甘蔗头和桔皮一起加进汤里炖，味道更好。谁知道北京哪里有甘蔗卖啊。。。。。

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该菜谱发布于 2011-11-15 23:39:11

317 收藏

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白萝卜清炖牛肉的答疑

梦依蓝0106 2018-11-25
2 赞

桔皮就是新鲜的桔子皮不是陈皮吧？

作者回复 2018-12-08

新鲜桔皮略风干一阵

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