超简单的南瓜饼干

简介

每次买南瓜,吃完第一顿后,接下来的感觉就是:永远都吃不完了。
变着法儿消耗。于是今天晚上做了南瓜饼干。烘了2盘,总算消耗掉70克南瓜。

材料极其简单,没糖?是的!烘出来是微甜,很质朴的南瓜和小麦香。

用料  

南瓜 70克
低筋面粉 70克
橄榄油 15cc(介意橄榄油味道的人可以改用色拉油)

超简单的南瓜饼干的做法  

  1. 南瓜去皮切薄片,入耐热器皿,微波炉加热至柔软(约5分钟),捣成泥,尽量不要留颗粒

  2. 加入橄榄油,搅拌均匀光滑

  3. 分2到3次筛入低筋粉,一边用木勺拌。大致没有散粉了,就用手揉成光滑面团

  4. 面团进冰箱,冷藏30分钟

  5. 准备好模具和2张烘焙纸。把面团放在一张烘焙纸上擀开,摊成厚度约3~5毫米的薄片。用模刻出形状,放到另一张烘焙纸上。余下的边角料可再次揉成团摊开刻模,如此反复

  6. 烤箱事先预热到170度。170度,共烤20分钟。第12分钟左右,将饼干逐个翻面

小贴士

ps.第5步之所以在烘焙纸上擀面团,是为了防粘。并且这张纸可以在烤第二盘时用。节省呗!

pss.这个配方的面团有点软,刻模脱模时手要轻,如果粘在模上了,用筷子稍微敲几下,让它自然落到烘焙纸上。不要硬扯哟,走形就不好看了。

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