小鸡炖蘑菇

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用料  

土鸡 1只
黄蘑(干品) 1两
姜片 3-5片
青葱 几颗

小鸡炖蘑菇的做法  

  1. 洗干净土鸡,去掉鸡屁股,砍成鸡块,撒点盐腌起来

  2. 泡发黄蘑,洗净

  3. 用姜片爆香,再放葱白爆香。

  4. 放入土鸡块翻炒至3成熟

  5. 加入黄蘑和料酒再炒一会

  6. 放入一大碗热水中火炖煮30分钟

  7. 最后用麻油、蚝油和湿淀粉水一起勾薄芡,撒葱段,上碟。

小贴士

没有诀窍,好的食材就好吃。我买的是土鸡和野生蘑菇,所以不用费劲,只要盐味适当,怎样做都好吃。鲜掉牙咯。

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