清蒸福寿鱼

29 人做过这道菜

用料  

清蒸福寿鱼的做法  

  1. 活福寿鱼,去鳞去腮去脏,洗净血污(最好在菜市场让卖鱼的弄好)

  2. 鱼的两面身子打花刀(容易入味)

  3. 加盐、料酒、鸡精、葱、姜里外抹匀、腌渍片刻

  4. 装盘,鱼身抹少许油,盘中洒少许料酒,鱼身下垫姜片、葱段。鱼肚里也要放点生姜、葱、料酒、鸡精。

  5. 放入烧热的蒸锅蒸约10分钟。

  6. 换炒锅,锅中烧热。加花生油、老抽、老干妈爆炸去香味。

  7. 蒸好的鱼放少许葱姜丝。炒好的香料淋至鱼身即可。

  8. 我做好后,又将鱼放锅中蒸了会,更加入味点。

参照这个菜谱,大家做出 31 作品

全部31个作品

 

清蒸福寿鱼所在分类

被大家加入到以下菜单

该菜谱创建于
164 收藏


清蒸福寿鱼的答疑

关于清蒸福寿鱼的做法还有疑问? 提一个问题