猪蹄去毛,洗净。花生提前浸泡。
姜切片。桂圆干去壳装入碗里备用,
锅里放入猪蹄,花生,桂圆干,辣椒干,姜片,倒入料酒,放入淹过猪蹄2/3的水,大火烧开。之后转小火慢熬。
快要收汁的时候,加入老抽,李锦记红烧汁,再加点料酒,开始翻炒,并不断地将汁淋在猪蹄上。
知道收汁。装盘即可。
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