8寸提拉米苏

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用料  

可可粉 适量
蛋黄 5个
咖啡酒 适量
手指饼干 200G
马斯卡彭 500G
淡奶油 250ML
白糖 50G
糖粉 适量

8寸提拉米苏的做法  

  1. 5个蛋黄+30克糖,隔热水打发至乳白色

  2. 15克吉利丁片凉水中泡软后加入蛋黄糊中搅拌至融化

  3. 500G马斯卡彭加入蛋黄糊,搅拌至顺滑无颗粒

  4. 250ML淡奶油+20G糖打至6分发

  5. 淡奶油混合入芝士糊,拌匀待用

  6. 手指饼双面沾咖啡酒(我买的现成的,怕酒味太浓又加了点白糖水)码在底层,倒一层芝士糊

  7. 再码一层手指饼再倒芝士糊,稍震出气泡。放冰箱冷藏一夜,第二天拿出来装饰就哦啦

  8. 手指饼和咖啡酒买现成的做提拉米苏又方便又正宗,但是成本也会上去,不过味道会非常好

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