葱油芋艿

4 人做过这道菜
这是个吃芋艿的季节,芋艿的营养价值很高,既可以当粮食,又可做蔬菜,是老幼皆宜的滋补品,秋补素食一宝。

用料  

芋艿(芋头)
盐、糖

葱油芋艿的做法  

  1. 芋头洗净,放入锅中加水没过,煮开后,改小火煮20分钟

  2. 将煮好的芋头放入冷水中,迅速将皮剥掉,切成适当的块状

  3. 切下葱白,将油烧热,下葱白炒香,然后放入切好的芋头,翻炒,加入适当的盐和糖,再加入清水烧开,改小火加盖焖至熟软,最后加入葱花翻炒几下即可

小贴士

1. 芋艿,俗称“芋头”
2. 可以买去皮的芋头,然后第三步放入的清水可以用煮去皮芋头的水代替,这样汤汁会更粘稠。

参照这个菜谱,大家做出 5 作品

全部5个作品

 
该菜谱创建于
161 收藏


葱油芋艿的答疑

关于葱油芋艿的做法还有疑问? 提一个问题