菠菜益气粥

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简介

菠菜&枸杞&黑芝麻&红皮花生。简单又温暖的养生粥。

用料  

菠菜益气粥的做法  

  1. 粳米洗净,如果有时间的话浸泡半小时让米粒膨胀开,这样不仅省时间,而且熬出来的米粒会更酥。

  2. 砂锅中加入适量水,煮开后加入粳米,顺时针搅几圈,大火煮沸后转小火。

  3. 此时开始准备其他食材:菠菜洗净,去根,用手掰成小段备用(用刀切会破坏蔬菜纤维)。

  4. 花生洗净,用水泡着备用(花生很不容易煮烂,可以在下米后第一次沸水时就加入花生同煮,但这样出来的粥色会偏红)。

  5. 小火熬制20分钟左右时,加入花生、黑芝麻、枸杞、和菠菜,搅拌均匀后继续盖上盖子熬煮5分钟左右

  6. 接着不盖锅盖,不断顺时针搅拌粥5分钟左右(这是为了“起稠”)。

  7. 加入适量盐调味,再点少许香油,搅拌均匀即可。

小贴士

第二步里先将水烧开再下米是因为:1、冷水煮粥容易糊底;2、省时间。

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