茭白炒牛肉

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简介

这个配方是嫂子传授的,真心好吃~
耗时:20min
成本:15元左右(牛肉10、茭白2、青红椒1、蒜0.5、鸡蛋0.5)

用料  

牛肉 适量
茭白 一根
青椒 2根
红椒 适量
3瓣
鸡蛋 1个

茭白炒牛肉的做法  

  1. 牛肉逆纹切薄片,加酱油、糖、料酒、水腌20分钟。

  2. 茭白切片、青红椒切斜圈。

  3. 锅中放入足量油,加热至最高温,腌好的牛肉加入少许生粉和一个蛋清抓匀,倒入热油中迅速翻炒。

  4. 待牛肉稍微变色即可捞起放入盘中,在热牛肉上撒上辣椒和蒜片

  5. 锅中另加少许油,炒熟茭白,倒入牛肉一起翻炒,盐、味精、酱油调味即可

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