香煎三文鱼盖饭

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简介

一道快手菜,三文鱼排的鲜嫩加上酱汁的香甜,好吃又下饭。妈妈说了,多吃鱼脑子聪明....,看来我是吃少了

用料  

香煎三文鱼盖饭的做法  

  1. 三文鱼排买回来,去除鱼皮,用厨房用纸擦干水分。

  2. 调味汁:生姜末,罗勒泥,料酒,老抽,芝麻油少许,辣椒粉,胡椒粉少许,生抽两大勺。搅拌好后加半碗水

  3. 煎鱼:热锅冷油,小火煎鱼,就这样

  4. 每面30秒,煎到这样就好,漂亮的金黄色

  5. 倒入调味汁,把生姜末和罗勒叶放在鱼上

  6. 小火收汁,可以用勺子把调味汁往鱼肉上浇

  7. 把生姜末什么的去掉,装盘,撒上胡椒粉和白芝麻。搞定

小贴士

怎么判断三文鱼的新鲜程度,就看三文鱼如白色的条纹,如果颜色很深像是咖啡色那么鱼就不新鲜了

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