辣椒油拌菠菜

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简介

农村的朋友给我们了一袋子新鲜的绿色无污染的菠菜,记得上次在馆子吃过的用辣椒油拌的菠菜很好吃,现在咱也DIY一把吧。

用料  

辣椒油拌菠菜的做法  

  1. 第一步:将菠菜洗干净,焯水放凉

  2. 第二步:取少许的辣椒面、花椒粒放到干净的碗里,将油烧热,倒入碗中

  3. 第三步:将菠菜切段,加入葱头丝、蒜末、味极鲜酱油、盐巴、辣椒油搅拌均匀即可

小贴士

菠菜中含有丰富的铁,维生素C能够提高铁的吸收率,并促进铁与造血的叶酸共同作用,有效地预防贫血症。菠菜中含大量草酸盐,如草酸盐食用过多可能对身体有害,因为草酸盐会干扰钙和铁的利用,焯水的时候一定要注意注意火候,要焯熟才能吃!

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