皮蛋瘦肉粥

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用料  

皮蛋 一只
瘦肉,可以用排骨,嘎嘎 适量
胡萝卜 半只
白萝卜 半条
生姜 一小块足以
盐,鸡精,胡椒粉等调味料

皮蛋瘦肉粥的做法  

  1. 很久不做菜了,手边正好还剩了一些米,找了一个皮蛋和一点瘦肉,把很久之前的白萝卜和胡萝卜都一块煮了,嘿嘿,所以不是传统的皮蛋瘦肉粥哦

  2. 将各种食材切丁,皮蛋可以先煮一下再切,这样不容易切碎,否则粥里就看不到皮蛋了

  3. 把肉丁腌制一下,我主要是放了生姜腌制,有生粉的话,可以把肉用生粉抓一下,这样才嫩。天气20℃,加点姜暖暖胃啦

  4. 把大米和大黄米泡好后,加入水,白萝卜胡萝卜,一次加够足够的水,不要在熬粥过程中加入水,这样熬出来的粥才够浓够香

  5. 在粥已经比较稠的时候加入肉和皮蛋,还有调味料,在肉变色的时候,电饭煲关火啦,余热就可以把粥炖的很香了,皮蛋不要先加入,否则容易融化在粥里哦

小贴士

PS我加的调料比较少,味道不是很重,我觉得味道还是不错的

加入大黄米呢是使得粥更加粘稠,吃过大黄米粥的童鞋都知道哈

吃的时候撒点香菜末或是小葱就更香啦,可惜我手边没有哇

其实白萝卜和胡萝卜不应该在一起吃,营养成分互相破坏了,我加完料之后才意识到,下次做饭之前不要冲动啊

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