青椒炒猪肚菌

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最近比较喜欢吃猪肚菌,口感很脆嫩。用青椒加肉来炒,多放大蒜,清香下饭。炒出来的汤汁也特别美味,用来拌饭超赞。

用料  

猪肚菌(猪肚菇) 一包大概100g
青椒(要比较辣的线椒或尖椒) 5-6支
大蒜
猪肉片
姜片

青椒炒猪肚菌的做法  

  1. 猪肚菌洗净,手撕成小片

  2. 青椒切片 姜蒜切片

  3. 肉片用姜片和淀粉盐酒抓匀

  4. 肉片下锅滑到7成熟,不用完全变色就可以捞起来

  5. 青椒炒熟,下蒜片

  6. 下猪肚菌炒软

  7. 加肉片。可以稍微加点高汤略煮半分钟

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