鸡蛋黄瓜蟹味菇汤

用料  

鸡蛋 2个
黄瓜半根
蟹味菇一小半(菇类都可以)
姜,葱

鸡蛋黄瓜蟹味菇汤的做法  

  1. 鸡蛋加盐打散用油煎小块盛碗里待用(留三分之一的蛋液等会打汤里

  2. 锅内薄油(我用的橄榄油)爆香姜丝葱白下冷水熬汤

  3. 黄瓜切条状,蘑菇洗干净,水沸腾后下蟹味菇小火熬汤,蘑菇快熟时下黄瓜,加盐,味精,熬汤,黄瓜熟时加入鸡蛋块煮两分钟,滴两滴香油,然后加入剩下的蛋液撒葱花,关火

小贴士

最好用漏勺过滤下汤表面的油渣杂质,我熬汤全程花了半小时,如果新手可以用蘑菇浓汤宝熬汤,比较好吃。

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