青菜圆子汤

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简介

家常菜一道。青菜随北方人的叫法(即把绿叶菜都叫青菜),圆子随暗家乡人的叫法(即丸子)。
买的豆芽好难吃,以后还是自己发豆芽比较明智。

用料  

肉末
奶白菜或其它青叶菜
豆芽
淀粉

青菜圆子汤的做法  

  1. 肉末和盐、淀粉、白胡椒粉、姜末、葱末拌一起备用,如果嫌干可以加少许水,还可以打个鸡蛋

  2. 姜和蒜拍烂熬汤

  3. 一边煮汤一边用勺子把肉末搓成丸子,汤开后把丸子扔到锅里

  4. 煮一小会儿丸子,等到它们都浮起来后就下奶白菜和豆芽(可在汤里滴点炒菜的油或香油)

  5. 再煮一分多钟,加盐、胡椒粉、鸡精,关火。

  6. 最后撒上葱花

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