青菜圆子汤

7.7 综合评分
58 人做过这道菜
家常菜一道。青菜随北方人的叫法(即把绿叶菜都叫青菜),圆子随家乡人的叫法(即丸子)。
买的豆芽好难吃,以后还是自己发豆芽比较明智。

用料  

肉末
奶白菜或其它青叶菜
豆芽
淀粉

青菜圆子汤的做法  

  1. 肉末和盐、淀粉、白胡椒粉、姜末、葱末拌一起备用,如果嫌干可以加少许水,还可以打个鸡蛋

  2. 姜和蒜拍烂熬汤

  3. 一边煮汤一边用勺子把肉末搓成丸子,汤开后把丸子扔到锅里

  4. 煮一小会儿丸子,等到它们都浮起来后就下奶白菜和豆芽(可在汤里滴点炒菜的油或香油)

  5. 再煮一分多钟,加盐、胡椒粉、鸡精,关火。

  6. 最后撒上葱花

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该菜谱发布于 2011-11-11 18:52:07
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青菜圆子汤的答疑

  • 有名字更礼貌  2017-10-27  
    3
    为啥煮肉丸的时候有白沫
    作者回复 2018-07-25  
    煮肉都有泡沫,去掉就行了呢
  • 莫西谦友  2018-07-25  
    1
    它那个里面是有血水的,所以煮肉丸的有泡沫!
    作者回复 2018-07-25  
    那用勺子把泡沫去了?我好久没做过这道菜了忘了这个问题,但煮肉都会有泡沫的,去掉就行了。

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