茶碗蒸

11 人做过这道菜

用料  

鸡蛋 2只
杯子 2只
香菇 2个
蟹肉棒 一根
滤纸 一张
鸣门卷 2片
虾仁 若干
鸡肉 少许

茶碗蒸的做法  

  1. 蛋打开,调味,加温水,分别倒入容器

  2. 底部放入鸡肉、蟹棒等材料

  3. 表面撇出泡沫

  4. 在茶碗盖上滤纸以防水蒸气滴入碗内

  5. 锅盖上留点缝隙,大火转小火,蒸10分钟

  6. 出锅撒上葱花即可

小贴士

跟平常蒸蛋一样,要有细滑无泡境界注意几点就行:
温水打蛋,有条件的话蛋汁筛一下,要等水开后再蒸,用个滤纸盖住盖子不让水蒸气滴下去,盖子上留点缝隙,大火转小火,10分钟搞定。

参照这个菜谱,大家做出 11 作品

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