杂菜软卷饼

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其实这是因为做榴莲班戟而试验这种外皮,觉得拿来卷杂菜也不错。下次可以试试全麦粉揉面后擀薄用平底锅烤熟,那个就是墨西哥卷。

用料  

青椒 1个
胡萝卜 半个
鸡腿菇 1个
茄子 半条
茭白笋 1条
土豆 半个
香菜 少量
大豆乳酪 少量
豆浆 125克
低筋面粉 40克
1汤匙

杂菜软卷饼的做法  

  1. 馅料做法

  2. 青椒、胡萝卜、鸡腿菇、茄子、茭白笋、土豆,用正常炒菜方式,加适量油、盐、少许生抽,翻炒,加盖文火约3分钟

  3. 加入青椒,约2分钟

  4. 最后加入大豆乳酪和香菜

  5. 皮的做法

  6. 低筋面粉过筛,与豆浆充分混合,再加入油和盐混合

  7. 用不沾平底锅摊成薄饼

小贴士

我的不粘锅不好用,用的是烤面包纸置于烤盘上,烤箱250度约5分钟
 

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