秋冬滋补老火靓汤 莲藕淮山排骨汤

简介

秋冬最适合就是进补了,但是现在还是秋天,不适宜太补,不然就很容易上火,所以温润滋补的汤水就最适合了!今天分享的老火汤,各位孩童可以用电炖盅来做也一样润润的,更加不上火哦!
莲藕有清热凉血、通便止泻、健脾开胃、藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。故中医称其:“主补中养神,益气力”。 止血散瘀:藕还能凉血,散血,中医认为其止血而不留瘀,是热病血症的食疗佳品。
淮山具有健脾、补肺、固肾、益精等多种功效。可以降血脂、调理肠胃,可减少皮下脂肪堆积,有滋阴补阳、增强新陈代谢的功效;

用料  

红花藕 1-2节
鲜淮山又名山药 一节莲藕的量
薏米 若干
莲子 若干
枸杞 若干
少少

秋冬滋补老火靓汤 莲藕淮山排骨汤的做法  

  1. 薏米洗干净后泡几分钟可以了,太久营养没有了

  2. 山药去皮,切片或块     同样莲藕洗干净后切片

  3. 排骨洗干净砍块焯水

  4. 锅里放适量的水,放入所有材料,滚后调文火熬2个小时

  5. 汤水好后,放少少盐调味

小贴士

选择莲藕的时候要注意:以藕身肥大,肉质脆嫩,水分多而甜,带有清香的为佳。同时,藕身应无伤、不烂、不变色、无锈斑、不干缩、不断节;藕身外附有一层薄泥保护
好的莲藕通常有九个孔而且有淡淡清香,不会有奇怪味道为佳
通常炖排骨藕汤用红花藕,清炒藕片用白花藕

将淮山去皮切块,用盐水稍泡一下。要不就要马上下锅,不然会变黑。
根据个人口味,可以加点红枣:淮山是补胃提气的,和红枣再加上薏米和排骨一起熬煮对身体很好,排骨切大块

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