大白牌口腔溃疡专用清汤挂面

简介

前几天忙着写论文、准备考试,就想着吃点好的吧,于是吃了好多糖醋里脊、糖醋鸡、糖醋排骨神马的。然后就意料之中的在连续吃了两个礼拜的肉以后华丽丽地上火了!不光嘴唇上起了个大肿包,口腔溃疡,牙床也破了个洞!(这得是有多大精神压力啊?!这么千疮百孔?) 于是别说大口吃肉大碗喝酒了,吃块香蕉都嘴里面疼得要死!一方面,牙疼得神马都不想嚼;另一方面,饿得三魂七魄换成了三魂六魄,整天魂不守舍的。为了吃点舒服顺口热乎乎的,就一直在做各种面。于是!!!居然让我发明了爆好吃的李家清汤面!这就是传说中的祸兮福所倚福兮祸所伏啊!哇咔咔!

这个面的优点是:
1)有营养:蔬菜丰富,快速治疗由于不吃菜引起的各种病症。
2)只用一个小煮锅:因为生病期间无心刷完,所以只用一个锅就可以完成,省时省心!
3)迅雷不及掩耳盗铃:全程20分钟搞定。
4)超好吃:吃过都说好!
5)口腔溃疡的人吃起来都不会觉得嘴疼:因为没有刺激性调料,面汤又很滑很好喝!

用料  

大白牌口腔溃疡专用清汤挂面的做法  

  1. 切西蓝花、菜花、豆角,用沸水焯软。在煮的同时,切葱丝、蒜片(斜着削蒜瓣),切小油菜、生菜,切西红柿一个。准备鸡蛋一个。烧热水一壶。

  2. 烧热锅,过凉油,放入葱丝蒜片,爆香后加入耗油少许,加热。

  3. 加少许生抽,大火爆炒各种蔬菜,然后把他们扒拉到锅的一个小角落,下鸡蛋,鸡蛋单面煎到金黄。

  4. 倒入热水,然后下面!放鸡精、紫菜、少许香油。

  5. 等面煮差不多了加西红柿,再煮一下就可以出锅啦!哈哈

小贴士

About Step 1
 焯西蓝花、菜花、豆角的原因是因为我真的嚼不动啊!
把蒜切蒜片的原因是因为蒜香更容易入油,最后吃的时候不想吃大蒜也更容易打捞!
西蓝花、菜花、豆角、小油菜、生菜的用量不要太多,因为每种一点就好,不然最后会吃不下!
西红柿至少一个,因为酸酸甜甜的味道,最后你只会怨念地想怎么没有多放一个!
鸡蛋啊!我这两天真的很有冲动带一箱鸡蛋回家当土特产!最近吃到一个牌子的free-range的鸡蛋,惊为天人!连我这种很少吃鸡蛋的人都忍不住一天两个的吃了!我原来都没觉得caged和free-range的能差这么多!我一直都觉得,鸡蛋嘛,再Free,还能变成鸭蛋不成?但是,但是,这个也太好吃了吧!!

About Step 2
 热锅凉油中油的用量:像我这种虽然生病但是不忌油星的可以多放些油;要是因为生病一闻油味就反胃的话用油滚下锅面倒出就可以啦!
我觉得这步是关键啊,最后面条这么好吃全摆葱蒜大神所赐!

About Step 3
爆炒蔬菜可以单纯煮面的话,面都成糊糊了蔬菜还是没熟。平时还好,就当莎拉吃了,但是无力咀嚼的我真的伤不起啊!更重要的是,炒过的蔬菜更鲜美一点,不会像单纯煮烂的一样软趴趴。
鸡蛋一定要煎到有点小焦黄,最后在面里才好吃啊!

About Step 4
 最近跟少萱学的,做饭超爱用香油,哈哈。鸡精,香油,紫菜,不要太多,再加点胡椒粉的话就完美了!
对于鸡精,最近看了好几篇文章,说鸡精的危害balabalabala。我觉得太唯恐天下不乱了吧!第一,不要买劣质的鸡精,正规厂家出产的鸡精都是很安全的!它本身就是味精很好的替代品了!第二,不要跟不要钱似的拼命放,盐吃多了还高血压、胆固醇呢!第三,如果实在信不过,可以自己在家做高汤,具体做法请参考之前的日志。以食品安全之名强迫别人吃难吃的东西简直是道德绑架!哈哈

About Step 5
西红柿最后加可以保持它的口味、营养和形状!

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