柿子糯米饼

6.7 综合评分
40 人做过这道菜
一箱磨盘柿子,不知咋处理,现在不吃冰的东西了,所以把冻柿子排除在外了
    柿子果酱倒是可以,不过天冷了早餐也很少吃果酱面包呢
    拿起一个熟透的柿子,捏起来特别软,不如拿它和面做糯米饼,有点像南瓜糯米饼的样子~

用料  

柿子
糯米粉
熟芝麻

柿子糯米饼的做法  

  1. 取一只熟透的柿子,对半切开,用勺子挖出果泥

  2. 取柿子泥分量2到3倍的糯米粉用来和面,以面团不沾手为宜

  3. 将面团分成等大的小球,压成饼,表面沾上熟芝麻

  4. 平底锅放少许油,将面饼码入,小火煎,一面煎几分钟再翻过来煎另一面,注意观察火候别煎糊了

小贴士

因为柿子含水量的差异,糯米粉的分量有所区别,以面团不沾手为标准~
没有额外加糖,喜欢吃甜一点的可以根据口味添加
表皮焦酥,芝麻香口,里面软糯香甜~

参照这个菜谱,大家做出 42 作品

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