炸素肉

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用料  

鲜蘑菇 500g
鸡蛋 2个
炸鸡粉 20g
精盐 依据个人口味添加
淀粉
面粉

炸素肉的做法  

  1. 鲜蘑菇洗净,撕成条状

  2. 放精盐,炸鸡粉拌匀,放置15分钟

  3. 滤掉水分,加入蛋液搅拌均匀

  4. 放入淀粉,面粉搅拌成糊状

  5. 锅内放油,七成热时,入锅油炸

  6. 呈焦黄状时,捞起,入盘。

小贴士

鲜蘑洗后,控干水,加精盐后出水后滤净,防止。加蛋液和淀粉搅拌,如果太稀,可加入少许面粉,以防入锅油炸时水分过多,油溅出。

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