南瓜咖喱鸡

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简介

在德国房东教的。但肯定不是德国菜。

用料  

鸡腿 一人一个
片或者末都可以
洋葱(rote Zwiebel) 100g
蘑菇 100g
嫩豌豆荚 100g
硬南瓜(Muskatkürbis) 500g
植物油
咖喱粉
椰奶(KoKomilch)(不甜的,一罐) 400 ml
胡椒
柠檬汁
芫荽(靠!就是香菜!我才知道!)

南瓜咖喱鸡的做法  

  1. 鸡腿洗净并轻拍,在关节上将整块鸡腿切为两段

  2. 姜削皮,切段。洋葱剥皮,切成八份。

  3. 蘑菇对切。豆荚洗净。南瓜削皮,去心,切成2cm左右厚度的块状。

  4. 在热锅里倒入油。将洋葱、蘑菇、姜以及南瓜放入,炖5分钟后,撒上咖喱粉,全部倒出备用。

    南瓜咖喱鸡的做法 步骤4
  5. 在煎锅里倒油,把鸡腿放入,微煎后,倒入椰奶,盖上盖子,炖15分钟。

    南瓜咖喱鸡的做法 步骤5
  6. 椰奶差不多被鸡腿吸收尽了,这时候放入第三步中的南瓜混合物,盖上盖子继续炖10分钟。

  7. 最后倒入嫩豆荚段,炖3分钟。再撒入盐,胡椒,糖以及柠檬汁调味。

    南瓜咖喱鸡的做法 步骤7
  8. 可以装盘吃啦!

小贴士

很好吃的!这是我在德国目前吃过的最好的晚餐。
鸡腿一定要熟透。没有什么翻炒过程,所以没什么难度。
试试看~   
南瓜一定要比较硬的。还有如果要节省步骤和材料,我觉得蘑菇,椰奶和香菜可以不放。

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