简易版意大利面

简介

15分钟搞定的西红柿牛肉意面。番茄配牛肉,营养。意面配芝士,美味!!简单到谁都能做。

用料  

干意大利面 250g
牛肉末 200g
洋葱 1个
西红柿 1~2个
2~3瓣
西红柿酱(tomato paste) 2大勺
红酒 适量
高汤/水 2杯左右
生抽
法香
黑胡椒

简易版意大利面的做法  

  1. 煮锅里放水,盐,煮沸。放入干的意大利面,煮10~12分钟。

  2. 等水煮沸的同时可以开始准备:牛肉末加适量生抽,拌匀暴腌一下。洋葱切末,西红柿切块,蒜切成蒜蓉。法香切碎。

  3. 平底锅内热油,放入洋葱转小火翻炒至煸出香味,放入蒜,继续翻炒。

  4. 放入牛肉末,尽量把肉炒散,炒至牛肉变色,放入西红柿酱,拌炒均匀,放入西红柿,高汤/水,红酒。拌炒均匀盖上锅盖闷5~8分钟

  5. 揭开锅盖,放入糖,盐进行调味。待汤汁浓稠放入煮好的意大利面,适量的芝士粉。翻炒均匀即可。

  6. 盛盘,洒上法香末,黑胡椒,芝士粉。

小贴士

1.意大利面下锅时,锅内的水一定要煮沸。
2.要看意大利面包装袋上的说明,一般的意大利面就是煮10~12分钟。现在市面上有快熟的意面,煮2~4分钟就可以。一定要看清楚。如果用快熟面的同学,煮好面之后捞起来过冷水,洒上少量的橄榄油扮一下。放旁边待用。
3.用一般的干面煮的同学,在酱汁煮好的时候差不多面也就煮好了。直接捞出来放到酱汁里就好。

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