香辣豆腐草鲡鱼

简介












用料  

鲡鱼,豆腐 ,鸡蛋,
面粉,薯粉,蒜头,芹菜
新鲜红/青椒各一,干辣椒
配料; 盐,鸡精,糖,料酒,生抽。

香辣豆腐草鲡鱼的做法  

  1. 1;将鲡鱼取肉,邪刀切薄片。备用。豆腐切厚片,备用。

  2. 先将面粉和鸡蛋加少许水,绊开。将豆腐放进去裹一层面粉后,油炸至金黄色。沥油。

  3. 蒜油爆后,鱼片放下去加料酒,生抽炒熟后,装盘备用。

  4. 豆腐用少许糖,盐,薯粉加水兑水后。盖上锅盖文火焖,15分钟,撒芹菜,装盘。

  5. 盘子周围放豆腐,中间放鱼片。加入新鲜的青红椒切碎撒上。淋汁。

  6. 最后干辣椒油爆后,直接洒淋上去。完成。

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